Made by Choicelle oli suuri kunnia olla mukana historiallisen Savoy-ravintolan restauroinnissa yhdessä Studioilsen kanssa. Tämä hanke oli erityisen tärkeä minulle itselleni, sillä ravintola liittyy läheisesti perheeni historiaan ja perintöön.
Yli 80 vuotta sitten, vuonna 1937, ravintola avattiin kuuluisan arkkitehdin Walter Jungin suunnittelemassa Ahlströmin "teollisuuspalatsi"-rakennuksessa. Alvar ja Aino Aallon suunnittelemasta viehättävästä ravintolasta tuli nopeasti kaupungin kuuminta huutoa. Paroni Mannerheimilla, Suomen sotilasjohtajalla ja kuudennella presidentillä, oli oma nurkkapöytänsä, joka on yksi suosituimmista pöydistä tänäkin päivänä.
Ravintola synnytti myös yhden Aallon ikonisimmista teoksista, "Savoy-maljakon", jota usein kutsutaan "Aalto-maljakoksi".
83 toimintavuotta oli jättänyt jälkensä olemassa oleviin Alvar Aallon suunnittelemiin ruokapöytiin. Made by Choice valittiin valmistamaan uudet pöydät Aallon alkuperäisen mallin pohjalta. Made by Choice valmisti myös uuden vastaanottotiskin, juomakaapin, kasvitelineet ja terassin sivupöydän - kaikki Studioilsen suunnittelemia.
Perheelläni on pitkät perinteet yhteistyöstä Alvar ja Aino Aallon kanssa. Maire Gullichsen, merkittävän teollisuusmiehen Walter Ahlströmin tytär, perusti Artek-huonekalufirman yhdessä Aaltojen kanssa vuonna 1935. Ahlströmin perheyritys omisti myös Iittalan ja Karhulan lasitehtaat. Aalto loi Iittalalle lukuisia nykyään ikonisia kappaleita.
Maire ja Harry Gullichsen olivat kansainvälisesti tunnettuja taidemesenaatteja, ja he tekivät Aallon kanssa tiivistä yhteistyötä lukuisissa projekteissa, kuten Villa Maireassa ja Sunilassa, joka valittiin maailman kauneimmaksi tehtaaksi ja esiteltiin Pariisin maailmannäyttelyssä 1937 ja New Yorkissa 1939.
Nykyään Savoy on Suomen menestyneimpiin keittiömestareihin kuuluvan, ylistetyn Chef Patron Helena Puolakan osaavissa käsissä.
Nostamme maljan Savoylle ja tämän suomalaisen helmen menestyksen jatkumiselle!
